Kaikkia raaka-aineita ei ole tarjolla vuoden jokaisena päivänä, vaan ruokalajien tarjonta suunnitellaan vuodenaikaisia raaka-aineiden sesonkeja noudattaen.
Vuodenaikojen kausituotteet huomioidaan myös kiertävässä runkoruokalistassa.
Tarjonnalla ja viestinnällä korostetaan aitoa vuoden kierron mukaista kausiruokaa ja vahvistetaan samalla asiakkaiden ymmärrystä ruoan tuotannon ja luonnonolosuhteiden välisestä riippuvuudesta.
